5分钟学会!爆浆芝士榴莲披萨,咬一口就上瘾!
最近这款爆浆芝士榴莲披萨在抖音上火了!金黄酥脆的饼底,配上浓郁的榴莲果肉和拉丝的芝士,光是看着就让人流口水。今天就把这个超级简单的家庭版配方分享给大家,保证你一次成功!
【食材准备】(2人份)
高筋面粉 200g
酵母 3g
细砂糖 10g
盐 2g
温水 120ml
榴莲肉 200g(推荐金枕头榴莲)
马苏里拉芝士 150g
黄油 15g(刷饼皮用)
【详细步骤】
1️⃣ 和面:将面粉、酵母、糖、盐混合,慢慢加入温水搅拌成絮状后揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大(约1小时)
2️⃣ 处理榴莲:去核的榴莲肉用叉子压成泥状,喜欢颗粒感的可以不用压太碎
3️⃣ 整形:发酵好的面团排气后擀成圆形薄饼,用叉子在表面扎小孔防止鼓包
4️⃣ 秘制酱料:在饼皮上刷一层融化的黄油,这是让饼底酥脆的关键!
5️⃣ 铺料:先铺一层芝士碎,再均匀抹上榴莲肉,最后再撒一层厚厚的芝士
6️⃣ 烘烤:烤箱220度预热后,中层烤15-18分钟,看到芝士表面出现焦斑即可
【3个必看小贴士】
✨ 冷冻榴莲肉也能用!但记得提前解冻并用厨房纸吸干水分
✨ 想要更丰富的口感可以加1/4茶匙肉桂粉在榴莲泥里
✨ 没有烤箱?平底锅小火加盖焖15分钟也能做!
【试吃评测】
刚出炉的披萨芝士拉丝可达30cm!饼底酥脆到掉渣,榴莲的香甜混合芝士的咸香,这种反差口感真的绝了~拍摄时邻居闻着香味来敲门,已经成功安利给整栋楼了!
【进阶版吃法】
🥓 培根榴莲双拼:半边铺榴莲,半边铺煎脆的培根
🍯 蜂蜜魔鬼吃法:出炉后淋上蜂蜜,甜咸交织更上头
🍦 冰淇淋cp:搭配香草冰淇淋,冰火两重天体验
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