今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——蒜蓉粉丝虾！这道菜鲜香滑嫩，蒜香浓郁，粉丝吸饱了虾的鲜味，真的是一上桌就会被抢光。

很多朋友觉得做虾很麻烦，其实这道菜从准备到出锅只需要5分钟，特别适合忙碌的上班族。而且成本只要20块钱，比外卖实惠多了！

记得我第一次做这道菜的时候，男朋友连吃了三碗饭，直夸比饭店做的还好吃。后来每次家里来客人，这道菜都是必做的招牌菜。

【食材准备】
鲜虾10只（建议用基围虾，肉质更Q弹）
粉丝1把（提前用温水泡软）
蒜末2大勺
小米辣2根（不吃辣可以不放）
生抽2勺
蚝油1勺
白糖半勺
葱花适量

【详细步骤】
1. 虾洗净去虾线，用剪刀开背（这样更入味）
2. 泡好的粉丝垫在盘底，把虾整齐摆上去
3. 热油爆香蒜末和小米辣，加入生抽、蚝油、白糖炒匀
4. 把炒好的蒜蓉酱均匀铺在虾背上
5. 水开后上锅蒸5分钟（时间千万不能长，虾会老）
6. 出锅撒上葱花，淋一勺热油激发香味

【小贴士】
1. 虾一定要新鲜！可以用牙签从虾背第二节挑出虾线
2. 蒜蓉酱可以多做一些，拌面拌饭都超香
3. 蒸的时间要控制好，看到虾变红卷曲就关火

这道菜的精髓就在于蒜蓉的香气和虾的鲜甜完美融合。粉丝吸饱了汤汁，比虾还要受欢迎！上周我做给闺蜜们吃，她们说比米其林餐厅的还好吃（虽然有点夸张哈哈）。

建议搭配冰镇啤酒或者柠檬水，特别适合夏天。如果家里有小孩，可以把小米辣换成彩椒，颜色更漂亮。

最近这道菜在抖音上特别火，很多美食博主都在做。但我这个版本更简单家常，成功率超高。明天不知道吃什么的话，一定要试试看！记得做完回来告诉我好不好吃哦～

【进阶版】
如果想更豪华一些，可以加些扇贝、鲍鱼一起蒸。或者把普通粉丝换成蟹黄粉丝，味道更浓郁。不过我觉得家常版就已经足够惊艳了！

最后提醒大家，蒸的时候记得看好时间。我第一次做的时候光顾着拍照，结果蒸过头了，虾肉变得特别老，这个教训一定要记住啊！

好啦，今天的分享就到这里。如果喜欢这个菜谱，记得点赞收藏。下期我会教大家做最近超火的酸奶麻薯，软糯拉丝，保证一次成功！我们下次见～