今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——酸辣土豆丝。

这道菜看似简单，但很多人做出来的土豆丝要么软趴趴没口感，要么酸辣味不够，今天教大家一个秘诀，保证你做出来的土豆丝脆爽可口，酸辣开胃，3分钟就能上桌！

【食材准备】
土豆2个（约500g）
青红椒各半个
大蒜3瓣
干辣椒5个
花椒10粒

【调料】
白醋2勺
生抽1勺
盐1小勺
白糖半勺
香油1勺

【详细步骤】
1️⃣ 土豆去皮切丝，秘诀来了！切好的土豆丝一定要用清水冲洗3遍，洗去表面淀粉，这样炒出来才会脆。

2️⃣ 青红椒切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段备用。注意干辣椒不要提前下锅，否则会发苦。

3️⃣ 热锅凉油，先放花椒爆香后捞出，接着放入蒜片和干辣椒段，小火炒出香味。

4️⃣ 转大火，倒入沥干水的土豆丝，快速翻炒30秒，淋入白醋（关键步骤！要沿锅边淋入）。

5️⃣ 加入青红椒丝，调入生抽、盐、糖，继续大火翻炒1分钟。

6️⃣ 最后淋入香油，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】
✅ 一定要用白醋，陈醋会让土豆丝发黑
✅全程大火快炒，保证脆爽口感
✅土豆丝不要炒太久，全程不超过3分钟

这道酸辣土豆丝我每周至少要做3次，老公每次都光盘！脆生生的口感配上酸辣的味道，特别开胃，配米饭能吃两大碗。

大家试试看，保证比饭店做的还好吃！记得收藏点赞哦～

【互动时间】
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