最近抖音被这款芝士榴莲饼刷屏了！金黄酥脆的外皮，浓郁的榴莲香气，加上超长拉丝的芝士，难怪能成为网红美食。今天我就把详细做法分享给大家，保证你看完就能学会！

【食材准备】
高筋面粉 200g
温水 110ml
盐 2g
白糖 10g
酵母 3g
黄油 15g
榴莲肉 200g
马苏里拉芝士 150g

【详细步骤】
1. 和面：将面粉、盐、糖、酵母混合，慢慢倒入温水，搅拌成絮状后加入软化黄油，揉至光滑面团。

2. 醒发：盖上保鲜膜，室温发酵1小时至两倍大。最近天气转凉，可以放在温水锅里加快发酵。

3. 制作馅料：榴莲肉去核捣成泥，芝士提前拿出来解冻。偷偷告诉你，加点奶油奶酪会更香哦！

4. 包制：醒好的面团分成两份，擀成圆形面皮。先铺一层芝士，再放榴莲肉，最后再盖一层芝士，像包包子一样收口。

5. 煎制：平底锅刷薄油，小火慢煎至两面金黄。记得用锅铲轻轻按压，让饼皮更酥脆。

【小贴士】
* 想要拉丝效果更好？芝士一定要用马苏里拉！
* 没有榴莲可以用芒果代替，做成芝士芒果饼一样美味。
* 煎的时候火不能太大，否则外皮焦了里面还没熟。

刚出锅的芝士榴莲饼香气四溢，切开的那一刻，芝士拉丝能到半米长！趁热咬一口，酥脆的外皮配上软糯的榴莲，这味道绝了！难怪能在抖音收获百万点赞。

上次做给闺蜜吃，她连吃了三个还说不够。现在每次来我家都要点名吃这个饼，说比外面卖的好吃十倍！

其实做法真的超简单，关键是要掌握这几个细节：
1. 面团要揉到光滑，这样做出来的饼皮才有韧性
2. 馅料的比例很重要，我试了好几次发现榴莲：芝士=4:3最完美
3. 煎的时候一定要小火慢煎，这样内外都能熟透

最近我还开发了新吃法，在馅料里加了一勺炼乳，甜度刚刚好，奶香更浓郁了！你们也可以试试看。

这个配方我调整了不下十次，从面团的软硬度到馅料的比例，终于做出了最完美的版本。现在连我那个挑食的老公都抢着吃，每次做都要拍视频发朋友圈炫耀。

如果你也喜欢美食，一定要关注我的网站，每周都会更新最新的网红美食做法。下期准备教大家做最近超火的脏脏包，想学的朋友记得来看哦！

最后再提醒一下：
* 榴莲要选熟透的，这样味道才够香浓
* 芝士一定要提前解冻，否则不容易融化
* 煎的时候可以盖锅盖，这样熟的更快

按照这个方子做，保证一次成功！做好记得拍照@我，看看谁的拉丝最长～