最近抖音上超火的3道家常菜，简单易学，味道绝了！每天都有无数网友跟着做，好评如潮。今天就把详细做法分享给大家，保证你看完就能上手，厨房小白也能秒变大厨。

第一道：酸辣土豆丝

【食材准备】
土豆2个（约500克）
青椒1个
红椒1个
蒜3瓣
干辣椒5个
花椒10粒
生抽1勺
陈醋2勺
白糖半勺
盐适量
食用油适量

【详细步骤】
1. 土豆去皮切丝，放入清水中浸泡5分钟，洗去淀粉后沥干水分。
2. 青红椒切丝，蒜切片，干辣椒剪成段备用。
3. 热锅冷油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，注意火候不要炒糊。
4. 加入蒜片爆香，然后放入土豆丝大火快速翻炒2分钟。
5. 加入青红椒丝继续翻炒1分钟。
6. 调入生抽、陈醋、白糖和盐，快速翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】
* 土豆丝一定要用清水浸泡，这样炒出来才会爽脆。
* 全程大火快炒，锁住水分和营养。
* 醋可以多放一些，这道菜的酸味是关键。

第二道：红烧肉

【食材准备】
五花肉500克
葱姜蒜适量
八角2个
香叶2片
桂皮1小块
冰糖15克
生抽3勺
老抽1勺
料酒2勺
清水适量

【详细步骤】
1. 五花肉切2厘米见方的块，冷水下锅焯水，捞出沥干。
2. 锅中不放油，放入五花肉煸炒至出油，表面微黄。
3. 加入冰糖，小火炒至融化并变成琥珀色。
4. 放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香。
5. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
6. 倒入没过肉的热水，大火烧开后转小火炖40分钟。
7. 最后大火收汁，颜色红亮即可出锅。

【小贴士】
* 炒糖色是关键，一定要小火慢慢炒。
* 炖肉要用热水，这样肉质才不会变柴。
* 收汁时要不停翻动，防止糊锅。

第三道：蒜蓉粉丝蒸虾

【食材准备】
鲜虾12只
粉丝1把
蒜1头
小米辣2个
生抽2勺
蚝油1勺
白糖半勺
香油少许
葱花适量

【详细步骤】
1. 粉丝用温水泡软，剪短铺在盘底。
2. 虾去虾线，从背部剖开但不切断，摆放在粉丝上。
3. 蒜切末，小米辣切圈，用热油爆香。
4. 加入生抽、蚝油、白糖调成蒜蓉酱。
5. 将蒜蓉酱均匀铺在虾肉上。
6. 水开后上锅蒸5分钟。
7. 出锅淋少许香油，撒上葱花即可。

【小贴士】
* 虾要选新鲜的，蒸的时间不能过长。
* 蒜蓉要多一些才够味。
* 蒸的时候要等水开再上锅，这样味道更好。

这三道菜都是经过无数网友验证的爆款家常菜，简单易做又超级下饭。跟着这个方子做，保证你也能做出饭店级别的美味。记得收藏起来，周末给家人露一手吧！

如果你也做了这几道菜，欢迎在评论区晒图分享你的成果哦~