最近后台收到很多粉丝私信，求教红烧肉的正宗做法。
作为一个从业10年的五星级酒店主厨，今天就把价值万元的秘方免费公开！
这道菜我改良过38次，现在连挑食的儿子都能吃两碗饭，老公更是每周都要点名做。

🌟【准备材料】（3人份）
• 五花肉1斤（一定要选三层分明的那种）
• 冰糖15颗（别用白糖！这是关键）
• 老抽2勺（某天牌的特别上色）
• 啤酒半罐（普通纯生就行）

🔥【详细步骤】
1️⃣ 冷水下肉+3片姜，水开煮2分钟（去腥关键！）
2️⃣ 肉块煎至金黄（不加油！用自身油脂才香）
3️⃣ 冰糖炒糖色（小火！冒小泡立即下肉）
4️⃣ 加2勺生抽+1勺腐乳（秘密武器！）
5️⃣ 倒啤酒没过肉（肉质更嫩还不腻）
6️⃣ 小火焖40分钟（期间偷吃会被烫哦）

💡【三大诀窍】
✔️ 肉块切麻将大小（太大不入味）
✔️ 中途加剥壳鹌鹑蛋（吸饱汤汁绝了）
✔️ 最后撒白芝麻（拍照颜值翻倍）

上周发在朋友圈，瞬间收获238个赞！
闺蜜照着做失败三次后，我亲自去她家才发现...
原来她没看火候烧糊了锅😂

📌【常见问题】
Q：可以用电饭煲做吗？
A：完全可以！但水量要减半，按煮饭键两次。

Q：没有啤酒怎么办？
A：料酒+雪碧1:1替代，亲测效果差不多~

昨天小区物业还专门来问做法，说是整栋楼都在闻香味🤣
现在点击收藏，周末露一手保证让你封神！
下期想学什么菜？评论区告诉我，点赞最高的优先出教程~

#家常菜 #红烧肉 #美食教程 #零失败